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做豆腐时,别直接下锅煎,多加一步没有豆腥味,滑嫩可
发布日期:2020-05-20 05:59   来源:未知   阅读:

豆腐非常好吃的做法,肉末豆腐,吃起来滑嫩爽口,汤汁鲜美

小编今天跟大家分享一个豆腐非常好吃的做法,肉末豆腐。豆腐是我们日常生活中经常吃的一种食材,因为豆腐的口感非常的好,而且非常有营养价值,所以受到了很多人的喜爱。经常适量的多吃一点豆腐,可以起到抗血栓,预防骨质疏松,防癌抗癌,有益于大脑生长发育的作用。所以大家在生活中要适当的多吃一点豆腐哦。今天小编跟大家分享的这个肉末豆腐做出来滑嫩爽口,汤汁鲜美,非常值得一试。那么接下来就跟着小编一起去看一下它的做法吧。

【肉末豆腐】

【制作食材】豆腐,食用盐,大蒜,生姜,猪肉,食用油,豆瓣酱,豆豉,胡椒粉,花椒油,淀粉,葱花

【制作步骤】

1、首先准备一块合适大小的豆腐,将豆腐切成厚片,然后再切成长条,最后切成小块,切完之后放到一个大碗中,然后倒入适量的温水,再加一点食用盐浸泡一下,豆腐浸泡到温水中之后先放到一旁备用。

2、准备适量的大蒜,将大蒜的外皮去掉,然后用刀拍碎,拍碎之后切成大蒜末,再准备适量的生姜,将生姜清洗干净之后去掉外皮,然后切成薄片,再切成细丝,最后切成生姜末,切完之后放到盛有大蒜的碗中备用,再准备适量的小葱,将小葱清洗干净,然后切成葱花沫,切完之后先放到一个碗中备用。准备适量的猪肉,将猪肉剁成猪肉末,然后放到一个盘中备用。

3、将水和豆腐倒入锅中,然后煮开,锅内水煮开之后淋上一点食用油,再煮一分钟,时间到了就可以关火出锅了,出锅之后先放到一个大碗中备用。再一次起锅烧油,油热之后放入猪肉末炒至变色,肉末变色之后加入姜蒜翻炒一下,再加入一勺豆瓣酱,豆豉炒香,等炒出香味之后,把之前已经煮好的豆腐放进去,再次把汤汁煮开,水开之后放入一勺食用盐和胡椒粉,再加一点花椒油翻拌均匀。



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